Wypadki w piekarniach

Złamanie ręki

Do wypadku doszło podczas obsługi mieszałki spiralnej do ciasta. Poszkodowany pracownik włożył rękę do dzieży z ciastem, nie wyłączając wcześniej maszyny. Inspektor Państwowej Inspekcji Pracy, który analizował okoliczności i przyczyny wypadku, stwierdził m.in., że mieszałka nie spełniała wymagań w zakresie bezpieczeństwa pracy, ponieważ nie posiadała osłony zapobiegającej pochwyceniu, zabezpieczającej pracownika przed dostępem do strefy niebezpiecznej pracy mieszadła. Zastosowana w tej maszynie osłona była niewłaściwa (miała zbyt małą średnicę), co umożliwiało poszkodowanemu swobodny dostęp do obracającego się mieszadła.

Okoliczności wypadku

W dniu zdarzenia poszkodowany (wiek: 47 lat, zatrudniony na stanowisku stołowego, staż pracy na tym stanowisku: 24 lata) pracował na nocnej zmianie przy obsłudze mieszałki do ciasta marki BOKU. Poszkodowany zasypał mąkę do dzieży i dodał niezbędne składniki do przygotowania ciasta. Następnie podstawił dzieżę pod maszynę. Po podłączeniu dzieży do mieszałki do ciasta opuścił mieszadło i uruchomił maszynę. W mieszałce do ciasta BOKU mieszadło obraca się wokół własnej osi, zaś dzieża obraca się zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Maszyna ta ma dwie prędkości mieszadła, tj. obroty wolne i szybkie.

Podczas pracy poszkodowanemu wypadła z ręki plastikowa skrobka (używana do czyszczenia dzieży) i wpadła do dzieży z ciastem. Pracownik chciał ją szybko wyjąć, nie zatrzymując maszyny. Niestety jego lewa ręka została wciągnięta pod osłonę mieszadła i dostała się pomiędzy osłonę a krawędź obracającej się dzieży. Prawdopodobnie w momencie włożenia ręki przez poszkodowanego maszyna przeszła z obrotów wolnych na szybkie. W wy...