Ocena ryzyka zawodowego na stanowisku kucharza

Obowiązkiem pracodawcy jest ocena ryzyka zawodowego występującego przy wykonywanych pracach, przede wszystkim przy doborze wyposażenia stanowisk, stosowanych substancji oraz preparatów chemicznych, biologicznych i rakotwórczych. Błędem jest stosowanie jednej metody oceny ryzyka do wszystkich zagrożeń.

Przedstawiona przykładowa ocena ryzyka pokazuje rodzaj podejścia, jakie może podjąć przedsiębiorstwo podczas wykonywania oceny ryzyka zawodowego na stanowisku kucharza. Może być używana jako przewodnik do przemyślenia niektórych zagrożeń w firmie i kroków, które należy podjąć, aby kontrolować ryzyko. Należy pamiętać, że nie jest to ogólna ocena ryzyka, na której może zostać umieszczona dowolna nazwa firmy i którą można przyjąć bez zastanowienia. Nie spełniłoby to obowiązku prawnego, który został nałożony przez ustawodawcę, a także nie chroniłoby skutecznie pracowników. Należy bowiem pamiętać, że każda firma jest inna, dlatego też wskazane jest samodzielne przemyślenie zagrożenia i kontrolowania wymagań w firmie. Niniejsza ocena ryzyka nie ma również na celu spełnienia wymogów stawianych przed przedsiębiorstwem przez przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności i nie byłaby przydatna przy tworzeniu systemu analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli.

Może Cię także zainteresować: Artystycznie o bezpieczeństwie w branży budowlanej

Zakres obowiązków kucharza

Kucharz wykonuje swoje obowiązki w restauracji. W skład pomieszczeń kuchennych wchodzą: kuchnia, chłodnia i magazyn. Pomieszczenia gastronomiczne znajdują się na jednym poziomie (parter – poziom terenu). Kucharz przyrządza potra...

Dostęp ograniczony.

Pełen dostęp do artykułu tylko dla zalogowanych użytkowników Dowiedz się, dlaczego warto wykupić subskrypcję.

Dołącz do nas! Dlaczego warto się zarejestrować?

  • Zyskasz bezpłatny dostęp do wybranych artykułów publikowanych w „Promotorze BHP”
  • Będziesz na bieżąco z nowościami z branży BHP
  • Otrzymasz dostęp do wszystkich artykułów z działu „Aktualności”
  • Skorzystasz z „Bazy produktów BHP” i porównywarki ŚOI
  • Sprawdzisz kalendarium wydarzeń i przeczytasz relacje z imprez branżowych
zarejestruj się

Logowanie

Reklama
Targi BHP 2025
Reklama

Sklep

Bezpieczna praca spawacza (e-book)

Bezpieczna praca spawacza (e-book)

59,00 zł

Kup teraz
101 dobrych praktyk BHP. Tom 2 (album)

101 dobrych praktyk BHP. Tom 2 (album)

149,00 zł

Kup teraz
101 dobrych praktyk BHP. Tom 3 (album)

101 dobrych praktyk BHP. Tom 3 (album)

149,00 zł

Kup teraz
101 dobrych praktyk BHP. Tom 4 (album)

101 dobrych praktyk BHP. Tom 4 (album)

149,00 zł

Kup teraz
Ergonomia w zakładzie pracy <br> (e-book)

Ergonomia w zakładzie pracy
(e-book)

59,00 zł

Kup teraz
Bezpieczna produkcja (e-book)

Bezpieczna produkcja (e-book)

59,00 zł

Kup teraz
Wypadki w zakładach produkcyjnych. Case study.

Wypadki w zakładach produkcyjnych. Case study.

99,00 zł

Kup teraz
Promotor BHP (prenumerata)

Promotor BHP (prenumerata)

264,00 zł

Kup teraz
Poznaj nasze serwisy

Nasze strony wykorzystują pliki cookies. Korzystanie z naszych stron internetowych bez zmiany ustawień przeglądarki dotyczących plików cookies oznacza, że zgadzacie się Państwo na umieszczenie ich w Państwa urządzeniu końcowym. Więcej szczegółów w Polityce prywatności.