Branża spożywcza a koronawirus

Jakie środki ostrożności powinni wprowadzić pracodawcy, aby zminimalizować ryzyko zakażenia koronawirusem?

Aby zminimalizować ryzyko zakażenia koronawirusem, w zakładzie rekomenduje się:

• ustalenie stałych, jak najmniej licznych zmian pracowników,
• ograniczenie kontaktu personelu pracującego na różnych zmianach i zapewnienie czyszczenia i mycia pomieszczeń pomiędzy zmianami,
• tam, gdzie to możliwe, wykorzystywanie do komunikacji metod na odległość,
• zmniejszenie liczby pracowników korzystających ze wspólnych obszarów w danym czasie (np. przez rozłożenie przerw na posiłki i czasów rozpoczęcia pracy),
• restrykcyjne przestrzeganie zasad higieny i dobrych praktyk higienicznych,
• utrzymywanie wysokiego stopnia higieny osobistej, w tym dbanie o odpowiednią, czystą ochronną odzież i środki ochrony indywidualnej,
• częste wietrzenie, mycie i dezynfekcja pomieszczeń i sprzętu.

Wirus SARS-CoV-2 wywarł także ogromny wpływ na lokale gastronomiczne. Jak wygląda obecnie proces wydawania posiłków?

Wydawanie posiłków winno odbywać się z zachowaniem wszelkiej higieny:

• należy wyłączyć z użycia przestrzenie samoobsługowe, w tym: bary sałatkowe, bufety oraz dozowniki do samodzielnego nalewania napojów;
• usługa na miejscu: przynoszenie zamówień na tacach (mycie i dezynfekcja tac po użyciu);
• usługa na wynos: wydawanie zamówień na ladzie, w torbach; bezkontaktowe wydawanie zamówień; zapewnienie bezpieczeństwa przy korzystaniu z ekranów do składania zamówień (dozownik z płynem do dezynfekcji rąk bądź jednorazowe rękawiczki, regularne przecieranie powierzchni ekranów);
• usunięcie dodatków (np.: cukier, jednorazowe sztućce, wazoniki, serwetniki) z obszaru sali jadalnej i wydawanie bezpośrednio do zamówienia [...]

Ten materiał dostępny jest tylko dla użytkowników
którzy są subskrybentami naszego portalu.

Wybierz pakiet subskrypcji dla siebie
i ciesz się dostępem do bazy merytorycznej wiedzy!

Wybierz subskrypcję

Masz aktywną subskrypcję?

Zaloguj się

Nie masz jeszcze konta w serwisie? Dołącz do nas