ORZ – praca w dziale produkcji zakładu piekarsko-cukierniczego

Jak powinna wyglądać przykładowa ocena ryzyka zawodowego przy pracy w dziale produkcji zakładu piekarsko-cukierniczego? Pobierz tabelę i zobacz.

Ocena ryzyka zakładu piekarsko-cukierniczego - opis stanowiska

Pracownik wykonuje następujące prace:

• przyjmuje towar (mąkę, tłuszcz, dodatki i inne artykuły); transportuje artykuły do magazynu, a następnie na stanowisko pracy; przygotowuje produkcję i wytwarza ciasto;
• przeprowadza i kontroluje procesy dzielenia ciasta na kęsy, formowania i rozrostu, a następnie dokonuje ich znakowania, natłuszczania, zwilżania i posypywania przyprawami, dokonuje wypieku wyrobów piekarsko-ciastkarskich; obsługuje różnego typu urządzenia i maszyny, a w tym m.in.: piece piekarskie, miesiarki, ubijarki i miksery, dzieże, przesiewacze do mąki, trójwalcówki, wydłużarki, myjki i czyszczarki, dzielarko-zaokrąglarki, smażarki do pączków, żelownice, krajalnice, pakowaczki itd.; sortuje i studzi wytworzone wyroby; dokonuje transportu i składowania gotowych wyrobów; myje i konserwuje formy, narzędzia, urządzenia i maszyny; utrzymuje czystość na terenie pomieszczeń produkcyjnych.

Pracę na stanowisku wykonują kobiety oraz mężczyźni. Pracownicy mają ukończone 18 lat; posiadają wymagane szkolenia, w tym z zakresu BHP; przeszli wymagane badania lekarskie. Do dyspozycji mają oni potrzebny sprzęt, wymagane wyposażenie robocze (odzież i obuwie) oraz ochronne, a także pomocnicze urządzenia transportowe. Na miejscu znajdują się przenośne urządzenia gaśnicze oraz apteczka pierwszej pomocy. Zatrudnienie: pełny etat, praca zmianowa. Na stanowisku nie było do tej pory wypadku przy pracy.

Ryszard Bryła, Główny specjalista ds. BHP, inspektor ochrony ppoż., a także wykładowca, szkoleniowiec i autor publikacji z zakresu BHP w czasopiśmie „Promotor BHP”

Zobacz także inne oceny ryzyka zawodowego >>

Ten materiał dostępny jest tylko dla użytkowników
z wykupionym dostępem subskrypcji PREMIUM.

Dołącz do subskrybentów PREMIUM
i sprawdź jakie jeszcze korzyści daje Ci ta subskrypcja!

Dołącz do PREMIUM

lub

Zaloguj się

Masz aktywną subskrypcję STANDARD?
Skontaktuj się z Działem Obsługi Klienta, by cieszyć się korzyściami PREMIUM!
tel. +48 32 788 51 28, e-mail dok@elamed.pl