Reklama

Praca w chłodni. Jak zabezpieczyć pracownika?

Praca w chłodni jest związana z wieloma zagrożeniami wynikającymi z wykonywania pracy w niskiej temperaturze. Jak wygląda instrukcja BHP dla pomieszczeń chłodniczych?

Każdy z nas ma takie dni, że nie ma sił na gotowanie w domu. Po pracy jechać jeszcze na zakupy, potem wiele czasu poświęcić na pracę w kuchni, by przygotować jedzenie… W takich sytuacjach na ratunek przychodzą lokale gastronomiczne. Coraz więcej Polaków korzysta z takiej formy udogodnienia.

W 2021 roku z lokali gastronomicznych skorzystało aż 58% Polaków. W jakich warunkach przechowywane są półprodukty używane w lokalach gastronomicznych? Czy restauracje fast food stosują lodówki takie same jak my w domach? Czy korzystanie z lodówek może stwarzać zagrożenie dla pracowników? Jak zabezpieczyć pracowników pracujących w chłodniach oraz miejscach, w których panuje niska temperatura? W niniejszym artykule szczegółowo udzielę odpowiedzi na te pytania.

Zgodnie z informacjami zebranymi przez Główny Urząd Statystyczny, opublikowanymi w Małym Roczniku Statystycznym Polski 2022 [1] w 2021 roku w Polsce działało 69 581 placówek gastronomicznych (restauracje, bary, stołówki, punkty gastronomiczne). Pracowało w nich ponad 301 tysięcy pracowników. Liczbę tej grupy pracowników można porównać do liczby mieszkańców Białegostoku.

Rodzaje lokali gastronomicznych

Wyjaśnię na wstępie, o jakich placówkach gastronomicznych rozmawiamy. Dla zachowania chronologii przedstawię je od najmniejszej do największej placówki z wyjaśnieniem uśrednionej specyfiki danej grupy.

Punkt gastronomiczny

Punkt gastronomi...

Dostęp ograniczony.

Pełen dostęp do artykułu tylko dla zalogowanych użytkowników z wykupioną subskrypcją. Dowiedz się, dlaczego warto wykupić subskrypcję.

Dołącz do nas! Dlaczego warto się zarejestrować?

  • Zyskasz bezpłatny dostęp do wybranych artykułów publikowanych w „Promotorze BHP”
  • Będziesz na bieżąco z nowościami z branży BHP
  • Otrzymasz dostęp do wszystkich artykułów z działu „Aktualności”
  • Skorzystasz z „Bazy produktów BHP” i porównywarki ŚOI
  • Sprawdzisz kalendarium wydarzeń i przeczytasz relacje z imprez branżowych
zarejestruj się

Logowanie

Reklama

Sklep

Bezpieczna praca spawacza (e-book)

Bezpieczna praca spawacza (e-book)

59,00 zł

Kup teraz
101 dobrych praktyk BHP. Tom 2 (album)

101 dobrych praktyk BHP. Tom 2 (album)

149,00 zł

Kup teraz
101 dobrych praktyk BHP. Tom 3 (album)

101 dobrych praktyk BHP. Tom 3 (album)

149,00 zł

Kup teraz
101 dobrych praktyk BHP. Tom 4 (album)

101 dobrych praktyk BHP. Tom 4 (album)

149,00 zł

Kup teraz
Ergonomia w zakładzie pracy <br> (e-book)

Ergonomia w zakładzie pracy
(e-book)

59,00 zł

Kup teraz
Bezpieczna produkcja (e-book)

Bezpieczna produkcja (e-book)

59,00 zł

Kup teraz
Wypadki w zakładach produkcyjnych. Case study.

Wypadki w zakładach produkcyjnych. Case study.

99,00 zł

Kup teraz
Promotor BHP (prenumerata)

Promotor BHP (prenumerata)

264,00 zł

Kup teraz
Poznaj nasze serwisy

Nasze strony wykorzystują pliki cookies. Korzystanie z naszych stron internetowych bez zmiany ustawień przeglądarki dotyczących plików cookies oznacza, że zgadzacie się Państwo na umieszczenie ich w Państwa urządzeniu końcowym. Więcej szczegółów w Polityce prywatności.